Рукола 100г

Рукола має також назву «перська гірчиця» за яскраво виражений гоструватий смак листя, тому рукола залишається незамінним інгредієнтом в якості приправи до різних страв.  Наприклад, знаменитий італійський соус «Песто» обов'язково включає подрібнене листя руколи, яке також додаються в багато видів піци.  Рукола відмінно гармонує з рибними стравами, нейтралізуючи характерний для них запах, до того ж - гірчинка руколи покращує смак риби і м'яса.

Користь руколи

Корисні властивості цієї рослини зумовлені багатим вмістом різних вітамінів та мінералів:

·         Вітаміни А, С, Е допомагають зберегти молодість шкіри, гарний зір, забезпечують захист від вірусних інфекцій, підтримуючи здоровий стан слизових оболонок;

·         Вітаміни групи В (В1, В4, В5) беруть участь в гормональних процесах, відповідають за роботу головного мозку та всієї нервової системи;

·         Вітамін D є необхідним для боротьби організму з різними шкірними захворюваннями або ушкодженнями;

·         Мікроелементи - залізо, кальцій, калій, магній, йод є необхідними інгредієнтами в обмінних процесах нашого організму, тому рукола вважається рослиною, здатним спалювати жир, підвищувати гемоглобін, знижувати артеріальний тиск та рівень холестерину.

Ефірні масла, а також високий вміст цукру, обумовили тонізуючі властивості руколи, схожими за своїм впливом на підбадьорливі властивості кави, при цьому рукола використовується також для боротьби з різними стресами.

Мікрозелень руколи

Мікрогрін-рукола має більш виражені корисні якості, ніж сформоване рослина, тому ви можете купити насіння руколи для вирощування паростків.  Використовування руколи в салати, соуси і напої не тільки додасть яскравості смаку вашим блюдам, а й принесе безсумнівну користь.  Крім того, рукола також використовується в косметології при приготуванні домашніх тоніків та різноманітних лікувальних масок для обличчя.